Proteína De Colágeno Pollo Funcional VEPROGEL 125 CC Inyectable
APLICACIONES
Proteína de pollo de alta funcionalidad, proteína libre de alérgenos, excelente capacidad de retención de agua y grasa que contribuye a la textura del producto final. Debido a su sabor neutro y a sus propiedades funcionales puede ser usado en productos inyectados como Pollos, Jamones de musculo entero, productos especiales, lomos, cañones, también en productos emulsionados como mortadelas, salchichones y salchichas.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
- Presentación en polvo
- Contenido de proteína 85 ± 5%
- Contenido máximo de grasa ≤ 10%
- Capacidad de retención 1:12
- Etiqueta limpia, 100% natural sin OGM (No modificada genéticamente)
- No alergénica
- Estabilidad microbiológica.
